Recette pomme de terre au four aux herbes

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).

Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les avec un torchon propre.

Coupez les pommes de terre en quartiers réguliers pour une cuisson homogène.

Déposez les quartiers dans un grand saladier.

Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin, le thym et les herbes de Provence.

Salez, poivrez, puis mélangez bien pour enrober chaque quartier d’assaisonnement.

Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.

Enfournez pour 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Vérifiez la cuisson : les pommes de terre doivent être dorées et tendres à cœur.

Servez chaud, parsemé d’un peu de romarin frais. Accompagnez d’une salade verte ou d’une viande rôtie.