Recette poitrine de poulet marinée aux herbes épicées et romarin

Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Déposez les filets de poulet dans le bol et enrobez-les bien de marinade à l’aide de la cuillère en bois.

Ajoutez les brins de romarin frais sur les filets pour parfumer la viande.

Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).

Disposez les filets de poulet marinés dans un plat à four. Ajoutez les brins de romarin sur le dessus.

Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (la chair doit être blanche, sans trace rosée).

Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Cela permet à la viande de rester juteuse.

Servez les filets de poulet avec les brins de romarin en décoration. Accompagnez de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas équilibré.

Pour une touche méditerranéenne, arrosez d’un filet de jus de citron juste avant de servir.