Recette flan pomme cannelle

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle).

Beurrez généreusement le plat à gratin ou le moule à flan.

Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés réguliers.

Répartissez les dés de pommes au fond du moule beurré.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et la cannelle, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez le beurre fondu puis le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux.

La pâte doit être fluide et homogène.

Versez la préparation sur les pommes dans le moule.

Tapotez légèrement le moule pour bien répartir la pâte autour des pommes.

Enfournez pour 40 minutes. Le flan doit être doré et légèrement tremblotant au centre.

Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

Servez le flan pomme cannelle tiède ou froid, nature ou avec un peu de crème fraîche.