Recette du tian de légumes courgettes et tomates

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).

Lavez les courgettes et les tomates. Pelez les pommes de terre.

Coupez les courgettes, tomates et pommes de terre en rondelles fines (3-4 mm).

Frottez le plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux pour parfumer.

Versez 1 cuil. à soupe d’huile d’olive au fond du plat.

Disposez les rondelles de légumes debout, en alternant courgette, tomate, pomme de terre, jusqu’à remplir le plat.

Glissez les gousses d’ail restantes entre les légumes.

Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

Arrosez le tout avec le reste d’huile d’olive.

Couvrez le plat de papier aluminium pour une cuisson douce.

Enfournez 40 minutes. Les légumes doivent être tendres.

Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 20 minutes pour dorer le dessus.

Servez chaud ou tiède, directement dans le plat, accompagné d’une salade verte ou d’un poisson grillé.