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Recette du Fårikål, ragoût norvégien traditionnel d’agneau et de chou

Name: Recette du Fårikål, ragoût norvégien traditionnel d’agneau et de chou
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Ingrédients: Ingrédients principaux; Ingrédients: 1,5 kg épaule d'agneau avec os (Découpée en gros morceaux, idéalement de l’agneau norvégien ou fermier); Ingrédients: 1 chou vert (Chou pommé, environ 1 kg, coupé en quartiers); Ingrédients: 1,2 kg pomme de terre à chair ferme (Type Charlotte, épluchées et entières); Ingrédients: assaisonnement; Ingrédients: 2 feuilles laurier; Ingrédients: 2 c. à soupe grain de poivre noir entier (À doser selon votre goût); Ingrédients: 2 c. à café sel fin (À ajuster en fin de cuisson); Ingrédients: 60 cl eau (Pour couvrir la viande et le chou)

Description

Le Fårikål est le plat national norvégien, un ragoût simple et réconfortant à base d’agneau et de chou. Préparé à l’automne, il célèbre la saison de l’agneau et la générosité des potagers nordiques. Ce plat mijoté, riche en saveurs, est parfait pour les journées fraîches et rassemble toute la famille autour de la table.Le secret du Fårikål réside dans la qualité de l’agneau, la fraîcheur du chou vert et l’utilisation généreuse de grains de poivre noir entiers. Peu d’ingrédients, mais une cuisson lente qui sublime la viande et le légume. Ce ragoût est naturellement sans gluten et riche en protéines, idéal pour un repas convivial et équilibré. Lancez-vous et découvrez la tradition norvégienne dans votre assiette !