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Recette du bœuf aux carottes traditionnel

Name: Recette du bœuf aux carottes traditionnel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Pour le bœuf aux carottes: 1,2 kg paleron de boeuf (Ou macreuse, coupé en gros cubes); Pour le bœuf aux carottes: 1 kg carotte (Épluchées et coupées en grosses rondelles); Pour le bœuf aux carottes: 2 oignon jaune (Émincés); Pour le bœuf aux carottes: 2 gousses ail (Écrasées); Pour le bœuf aux carottes: 1 l bouillon de bœuf (Maison ou reconstitué); Pour le bœuf aux carottes: 2 cuil. à soupe concentré de tomate; Pour le bœuf aux carottes: 2 cuil. à soupe huile de tournesol; Pour le bœuf aux carottes: 1 feuille laurier; Pour le bœuf aux carottes: 2 thym; Pour le bœuf aux carottes: sel (À ajuster selon goût); Pour le bœuf aux carottes: poivre

Description

Le bœuf aux carottes est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Ce plat mijoté, originaire du terroir, met à l’honneur des morceaux de bœuf à braiser comme le paleron ou la macreuse, associés à de généreuses carottes de saison. Idéal en automne et en hiver, il réchauffe les tables familiales et se prépare à l’avance pour encore plus de goût.Riche en protéines et en fibres, ce plat traditionnel est aussi économique et nourrissant. Les carottes apportent douceur et couleur, tandis que la cuisson longue sublime la viande. Servez ce bœuf aux carottes avec des pommes de terre vapeur ou du pain de campagne pour un repas complet et convivial. Lancez-vous et découvrez le plaisir d’un mijoté maison, facile à réussir même pour les débutants !