Recette des pancakes protéinés
Craquez pour ces pancakes protéinés, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation gourmande après le sport. Inspirés de la tradition américaine, ces pancakes moelleux sont enrichis en protéines grâce à la poudre de protéine et aux œufs, tout en restant simples à préparer à la maison.Idéals pour bien démarrer la journée ou récupérer après l’effort, ils se dégustent nature ou avec un filet de sirop d’érable. Leur texture épaisse et dorée, visible sur la photo, garantit un résultat aussi savoureux que rassasiant. Essayez-les pour varier vos petits-déjeuners et faire le plein d’énergie !
Description
Craquez pour ces pancakes protéinés, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation gourmande après le sport. Inspirés de la tradition américaine, ces pancakes moelleux sont enrichis en protéines grâce à la poudre de protéine et aux œufs, tout en restant simples à préparer à la maison.Idéals pour bien démarrer la journée ou récupérer après l’effort, ils se dégustent nature ou avec un filet de sirop d’érable. Leur texture épaisse et dorée, visible sur la photo, garantit un résultat aussi savoureux que rassasiant. Essayez-les pour varier vos petits-déjeuners et faire le plein d’énergie !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Poêle antiadhésive1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Pour les pancakes
100 g farine de blé
T55 Pour une texture moelleuse
- P
30 g poudre de protéine nature
Whey ou végétale
- A
1 aloyau de bœuf
Gros
- L
15 cl lait demi-écrémé
Ou lait végétal
- S
1 c. à soupe sucre en poudre
- H
1 c. à soupe huile neutre
Tournesol ou colza
- L
1 c. à café levure chimique
- S
1 pincée sel
La recette
Préparer la recette
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de protéine, la levure et le sel.
- 2
Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients secs.
- 3
Faites un puits au centre et cassez l’œuf dedans.
- 4
Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et épaisse.
- 5
Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
- 6
Laissez reposer la pâte 5 minutes pour une texture plus aérée.
- 7
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement avec un essuie-tout.
- 8
Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- 9
Retournez les pancakes avec une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Ils doivent être bien dorés des deux côtés.
- 10
Déposez les pancakes sur une assiette et couvrez d’un torchon propre pour les garder moelleux.
- 11
Servez les pancakes chauds, nature ou avec un filet de sirop d’érable pour une touche traditionnelle.
Notes
- Pour des pancakes encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc à la pâte.
- Utilisez une poêle bien chaude pour une belle coloration.
- Remplacez le lait par une boisson végétale pour une version sans lactose.
- Gardez les pancakes au chaud dans un four à 60°C si besoin.
- Ajoutez des fruits frais ou des graines pour varier les plaisirs.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.