Recette de sauce Alfredo maison

Râpez le parmesan si besoin pour obtenir une texture fine.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Ajoutez la crème liquide et mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Laissez chauffer doucement sans faire bouillir, pour que la sauce reste lisse.

Ajoutez le parmesan râpé en pluie, tout en fouettant pour bien l’incorporer.

Continuez à mélanger jusqu’à ce que le parmesan soit fondu et la sauce bien crémeuse.

Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement.

Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de crème ou d’eau de cuisson des pâtes.

Gardez la sauce au chaud à feu très doux jusqu’au moment de servir.

Versez la sauce Alfredo sur des pâtes chaudes, mélangez bien et parsemez de persil ciselé pour la touche finale.