Recette de salade pico de gallo

Lavez soigneusement les tomates, la coriandre et le piment jalapeño.

Coupez les tomates en petits dés réguliers pour une texture homogène.

Épluchez et coupez l’oignon rouge en petits dés. Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter de l’écraser.

Épépinez le piment jalapeño, puis coupez-le finement. Portez des gants si vous êtes sensible au piment.

Ciselez la coriandre fraîche (hachez-la finement avec un couteau).

Pressez le citron vert pour en extraire le jus.

Dans un saladier, mélangez les tomates, l’oignon, le piment et la coriandre.

Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez à votre goût. Mélangez délicatement.

Laissez reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent. Servez dans un bol, accompagné de chips de maïs traditionnelles.