Recette de la pizza Marinara

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.

Versez l’eau avec la levure sur la farine, ajoutez l’huile d’olive.

Mélangez à la main ou à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Pétrissez la pâte 8 à 10 minutes sur un plan de travail fariné. La pâte doit être souple et lisse.

Formez une boule, couvrez d’un torchon et laissez lever 1h30 à température ambiante.

Préchauffez le four à 250°C (chaleur maximale) avec la plaque ou la pierre à pizza à l’intérieur.

Écrasez la pulpe de tomate à la fourchette, salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.

Divisez la pâte en 2 pâtons. Étalez chaque pâton en disque fin (28 cm) sur un plan fariné.

Déposez les disques de pâte sur du papier cuisson ou une pelle à pizza farinée.

Étalez la sauce tomate sur chaque disque en laissant 1 cm de bord.

Répartissez l’ail émincé et saupoudrez d’origan séché.

Arrosez chaque pizza d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez 10 à 12 minutes sur la plaque ou la pierre très chaude. La pâte doit être dorée et croustillante.

À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais au centre. Servez chaud, à l’italienne.