Recette de guacamole maison
Préparez un guacamole maison authentique, inspiré de la tradition mexicaine, pour sublimer vos apéritifs ou accompagner vos plats d’été. Cette recette met à l’honneur l’avocat mûr, relevé par l’oignon rouge, la coriandre fraîche et le jus de citron vert, pour une saveur fraîche et équilibrée. Le guacamole est idéal à partager, facile à réaliser et naturellement sain, sans additifs ni conservateurs.Riche en bons gras et en fibres, ce guacamole est parfait pour une pause gourmande et légère. Servez-le avec des tortillas, des légumes croquants ou en accompagnement de grillades. Laissez-vous tenter par cette recette mexicaine simple et rapide, qui ravira tous vos convives. Lancez-vous et savourez la fraîcheur du fait maison !
Description
Préparez un guacamole maison authentique, inspiré de la tradition mexicaine, pour sublimer vos apéritifs ou accompagner vos plats d’été. Cette recette met à l’honneur l’avocat mûr, relevé par l’oignon rouge, la coriandre fraîche et le jus de citron vert, pour une saveur fraîche et équilibrée. Le guacamole est idéal à partager, facile à réaliser et naturellement sain, sans additifs ni conservateurs.Riche en bons gras et en fibres, ce guacamole est parfait pour une pause gourmande et légère. Servez-le avec des tortillas, des légumes croquants ou en accompagnement de grillades. Laissez-vous tenter par cette recette mexicaine simple et rapide, qui ravira tous vos convives. Lancez-vous et savourez la fraîcheur du fait maison !
- Total
- 15 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fourchette1
- Couteau1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
- A
3 avocat
Hass mûrs Chair bien verte et souple
- O
oignon
Coupé en petits dés
- T
1 tomate
Épépinée et coupée en petits dés
- C
1 citron vert
Pour le jus
- C
1 coriandre
Ciselée
- P
1 piment jalapeño frais
Épépiné et haché finement (optionnel, selon goût)Sel fin À ajuster selon goût
- P
poivre noir
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère.
- 2
Déposez la chair d’avocat dans un saladier et écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée grossière.
- 3
Pelez l’oignon rouge et coupez-le en petits dés pour une texture agréable.
- 4
Coupez la tomate en deux, retirez les graines, puis détaillez-la en petits dés.
- 5
Ajoutez l’oignon et la tomate à la purée d’avocat, mélangez délicatement.
- 6
Ciselez finement la coriandre fraîche et ajoutez-la au mélange.
- 7
Pressez le citron vert et versez le jus sur la préparation pour éviter que l’avocat noircisse.
- 8
Ajoutez le piment jalapeño haché si vous souhaitez un guacamole relevé.
- 9
Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez une dernière fois.
- 10
Servez le guacamole dans un bol, décoré de quelques feuilles de coriandre. Accompagnez de tortillas ou de légumes croquants.
Notes
- Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture onctueuse.
- Ajoutez le piment progressivement pour ajuster la force.
- Pour un guacamole plus lisse, écrasez davantage l’avocat.
- Servez rapidement pour préserver la couleur verte.
- Conservez au frais avec un film au contact pour éviter l’oxydation.
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