Recette de guacamole maison

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère.

Déposez la chair d’avocat dans un saladier et écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée grossière.

Pelez l’oignon rouge et coupez-le en petits dés pour une texture agréable.

Coupez la tomate en deux, retirez les graines, puis détaillez-la en petits dés.

Ajoutez l’oignon et la tomate à la purée d’avocat, mélangez délicatement.

Ciselez finement la coriandre fraîche et ajoutez-la au mélange.

Pressez le citron vert et versez le jus sur la préparation pour éviter que l’avocat noircisse.

Ajoutez le piment jalapeño haché si vous souhaitez un guacamole relevé.

Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez une dernière fois.

Servez le guacamole dans un bol, décoré de quelques feuilles de coriandre. Accompagnez de tortillas ou de légumes croquants.