Recette de confiture de camerise facile

Lavez soigneusement les camerises sous l’eau froide et retirez les petites tiges si besoin.

Versez les camerises dans une casserole à fond épais.

Ajoutez le sucre et le jus du citron pressé sur les fruits.

Mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour bien enrober les fruits.

Laissez macérer 10 minutes pour que les fruits rendent un peu de jus.

Portez à ébullition sur feu moyen, puis baissez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes en remuant régulièrement.

Écumez la surface si besoin avec une écumoire pour une confiture plus limpide.

Vérifiez la prise de la confiture : une goutte sur une assiette froide doit se figer légèrement.

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez aussitôt et retournez-les 5 minutes.

Laissez refroidir à température ambiante avant de stocker à l’abri de la lumière.

Servez sur des tartines ou avec un fromage blanc pour profiter pleinement de la saveur de la camerise.