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Ragoût de rutabaga aux haricots blancs et au bacon

Name: Ragoût de rutabaga aux haricots blancs et au bacon
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Total time: 26 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Ingrédients: garni; Ingrédients: 500 g rutabaga (Épluché et coupé en gros dés); Ingrédients: 300 g pomme de terre (Charlotte Épluchées et coupées en dés); Ingrédients: 1 oignon jaune (Émincé finement); Ingrédients: 2 gousses ail (Hachées); Ingrédients: 250 g haricot blanc cuit (Type lingots ou mogettes, rincés et égouttés); Ingrédients: 150 g bacon fumé (En lardons ou en dés); Ingrédients: 1 l bouillon de volaille (Maison ou reconstitué); Ingrédients: 2 cuil. à soupe huile d'olive; Ingrédients: sel (À ajuster selon goût); Ingrédients: poivre; Ingrédients: 2 cuil. à soupe ciboulette (Ciselée, pour la finition)

Description

Le ragoût de rutabaga aux haricots blancs et au bacon est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches d’automne et d’hiver. Ce classique de la cuisine paysanne française met à l’honneur le rutabaga, légume racine rustique, associé à la douceur des pommes de terre et à la richesse du bacon fumé. Les haricots blancs apportent une touche de fondant et de protéines végétales, pour un plat complet et équilibré.Facile à préparer, ce ragoût se savoure en famille ou entre amis, accompagné d’un bon pain de campagne. Riche en fibres et en vitamines, il est aussi économique et nourrissant. Laissez-vous tenter par cette recette authentique, idéale pour découvrir ou redécouvrir les saveurs oubliées de la cuisine traditionnelle française. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat convivial et généreux !