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Purée de haricots aux courgettes grillées
Description
Découvrez cette purée de haricots blancs, twistée par des courgettes grillées et quelques graines croquantes. Ce plat végétarien, inspiré de la cuisine du Sud-Ouest, met à l’honneur les haricots blancs, riches en protéines et fibres, et la courgette, star de l’été. Simple à préparer, il est parfait pour un dîner léger ou un accompagnement original.La douceur de la purée contraste avec le goût fumé des courgettes grillées, relevées d’un filet d’huile d’olive et de graines de courge. Servez cette recette colorée et saine avec un trait de vinaigre balsamique pour une touche d’acidité. Un plat équilibré, gourmand et rapide à réaliser, qui séduira toute la famille !
