Poulet, noix de cajou et riz

Préparer la recette

1. 1

   Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

2. 2

   Égouttez le riz et mélangez-le avec le maïs égoutté. Réservez au chaud.

3. 3

   Coupez le poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.

4. 4

   Lavez et coupez le poivron en dés, la carotte en rondelles et l’oignon en fines lamelles.

5. 5

   Équeutez les pois gourmands et coupez le concombre en lamelles pour la décoration.

6. 6

   Faites griller les noix de cajou à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.

7. 7

   Chauffez l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

8. 8

   Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 3 à 4 minutes en remuant.

9. 9

   Ajoutez l’oignon, la carotte, le poivron et les pois gourmands. Faites sauter 5 minutes à feu vif.

10. 10

    Versez la sauce soja, poivrez et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

11. 11

    Ajoutez les noix de cajou grillées et poursuivez la cuisson 2 minutes.

12. 12

    Rectifiez l’assaisonnement en sel si besoin, puis retirez du feu.

13. 13

    Dressez le riz au maïs dans un bol, tassez puis retournez-le sur l’assiette pour former un dôme.

14. 14

    Disposez le poulet sauté aux noix de cajou à côté, ajoutez les lamelles de concombre en décoration et servez bien chaud.