Poulet au gruyère

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

Salez et poivrez les morceaux de poulet sur toutes les faces.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les morceaux de poulet 5 minutes de chaque côté. La peau doit être bien dorée.

Déposez le poulet doré dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d’ail entières, le thym et le laurier.

Répartissez les tomates cerises autour du poulet.

Nappez le tout de crème fraîche épaisse.

Parsemez généreusement de gruyère râpé sur toute la surface.

Enfournez pour 40 minutes. Le fromage doit être bien gratiné et le poulet cuit à cœur.

Vérifiez la cuisson du poulet : la chair doit être blanche et juteuse, sans trace rosée.

Servez chaud, accompagné des tomates rôties et de l’ail confit. Suggestion : accompagnez de pommes de terre sautées ou d’une salade verte.