Poulet au gruyère
Le poulet au gruyère est un plat convivial et savoureux, parfait pour un repas familial ou entre amis. Cette recette traditionnelle met à l’honneur le gruyère râpé, qui apporte une touche fondante et gourmande au poulet fermier, accompagné de tomates cerises et d’ail rôti pour une note provençale. Facile à préparer, ce plat s’adapte à toutes les saisons et séduit par sa simplicité et son goût authentique.Le poulet au four reste tendre et juteux, tandis que le gruyère gratiné sublime la volaille. Les tomates cerises et l’ail confit ajoutent fraîcheur et douceur, pour un équilibre parfait. Riche en protéines et en calcium, ce plat est aussi une belle source d’énergie. Servez-le avec des pommes de terre sautées ou une salade verte pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et régalez toute la tablée !
Description
Le poulet au gruyère est un plat convivial et savoureux, parfait pour un repas familial ou entre amis. Cette recette traditionnelle met à l’honneur le gruyère râpé, qui apporte une touche fondante et gourmande au poulet fermier, accompagné de tomates cerises et d’ail rôti pour une note provençale. Facile à préparer, ce plat s’adapte à toutes les saisons et séduit par sa simplicité et son goût authentique.Le poulet au four reste tendre et juteux, tandis que le gruyère gratiné sublime la volaille. Les tomates cerises et l’ail confit ajoutent fraîcheur et douceur, pour un équilibre parfait. Riche en protéines et en calcium, ce plat est aussi une belle source d’énergie. Servez-le avec des pommes de terre sautées ou une salade verte pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et régalez toute la tablée !
- Total
- 1h10
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plat allant au four1
- Couteau de cuisine1
- Râpe à fromage1
- Four1
Ingrédients
Pour le poulet
- P
1.2 kg poulet fermier découpé
Coupé en morceaux (cuisses, blancs, ailes)
- H
2 c. à soupe huile d'olive
Pour dorer le poulet
- T
1 branche thym
- L
1 feuille laurier
- A
10 gousses ail
Non épluchées, pour confire
Pour la garniture
- G
200 g gruyère râpé
Fraîchement râpé pour plus de saveur
- T
250 g tomate cerise
Coupées en deux
- C
20 cl crème épaisse
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- 2
Salez et poivrez les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les morceaux de poulet 5 minutes de chaque côté. La peau doit être bien dorée.
- 4
Déposez le poulet doré dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d’ail entières, le thym et le laurier.
- 5
Répartissez les tomates cerises autour du poulet.
- 6
Nappez le tout de crème fraîche épaisse.
- 7
Parsemez généreusement de gruyère râpé sur toute la surface.
- 8
Enfournez pour 40 minutes. Le fromage doit être bien gratiné et le poulet cuit à cœur.
- 9
Vérifiez la cuisson du poulet : la chair doit être blanche et juteuse, sans trace rosée.
- 10
Servez chaud, accompagné des tomates rôties et de l’ail confit. Suggestion : accompagnez de pommes de terre sautées ou d’une salade verte.
Notes
- Utilisez un poulet fermier pour plus de goût et de tendreté.
- Pour un gratin encore plus doré, passez 2 minutes sous le gril en fin de cuisson.
- Vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence pour parfumer davantage.
- Le gruyère peut être remplacé par du comté pour une saveur plus corsée.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
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