Porridge quinoa et noix
Le porridge quinoa et noix est une alternative saine et gourmande au petit-déjeuner classique. Riche en protéines végétales, en fibres et en bons lipides, ce bol coloré associe le quinoa, les noix croquantes, la banane et les myrtilles pour un début de journée plein d'énergie. Idéal en toute saison, il met à l'honneur des ingrédients simples et naturels, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch léger.Facile à préparer, ce porridge sans gluten se personnalise selon vos envies. Le lait végétal apporte douceur et onctuosité, tandis que les fruits frais et les noix ajoutent une touche de gourmandise et de croquant. Essayez cette recette pour varier vos matins et profiter d'un repas complet, rassasiant et naturellement sucré. Lancez-vous et savourez ce petit-déjeuner sain !
Description
Le porridge quinoa et noix est une alternative saine et gourmande au petit-déjeuner classique. Riche en protéines végétales, en fibres et en bons lipides, ce bol coloré associe le quinoa, les noix croquantes, la banane et les myrtilles pour un début de journée plein d'énergie. Idéal en toute saison, il met à l'honneur des ingrédients simples et naturels, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch léger.Facile à préparer, ce porridge sans gluten se personnalise selon vos envies. Le lait végétal apporte douceur et onctuosité, tandis que les fruits frais et les noix ajoutent une touche de gourmandise et de croquant. Essayez cette recette pour varier vos matins et profiter d'un repas complet, rassasiant et naturellement sucré. Lancez-vous et savourez ce petit-déjeuner sain !
- Total
- 25 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Casserole1
- Cuillère en bois1
- Bol1
Ingrédients
Pour le porridge
- Q
100 g quinoa tricolore
Rincé à l'eau froide
- N
30 g noix
Grossièrement concassées
- L
40 cl lait végétal
Amande ou avoine, non sucré de préférence
- B
1 banane
Coupée en rondelles
- M
60 g myrtille fraîche
Ou surgelées
- S
1 c. à soupe sirop d'érable
Ou miel, selon goût
- S
1 pincée sel fin
Pour la finitionnoix supplémentaires Pour le dessusmyrtilles fraîches Pour la décorationbanane Quelques rondelles pour le dessus
Aucun ingrédient renseigné.
La recette
Préparer la recette
- 1
Rincez soigneusement le quinoa sous l’eau froide pour retirer l’amertume.
- 2
Versez le quinoa dans une casserole avec le lait végétal et une pincée de sel.
- 3
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 12 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- 4
Le quinoa doit être tendre et le mélange crémeux. Ajoutez un peu de lait si besoin.
- 5
Ajoutez les noix concassées et mélangez délicatement.
- 6
Retirez du feu, incorporez le sirop d’érable (ou miel) et mélangez.
- 7
Répartissez le porridge dans deux bols.
- 8
Disposez les rondelles de banane et les myrtilles fraîches sur le dessus.
- 9
Ajoutez quelques noix supplémentaires pour le croquant.
- 10
Servez tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.
- 11
Pour une touche gourmande, ajoutez un filet de sirop d’érable juste avant de servir.
Notes
- Rincez bien le quinoa pour éviter l’amertume.
- Variez les fruits selon la saison : fraises, pommes ou poires fonctionnent aussi.
- Pour plus de crémeux, ajoutez une cuillère de yaourt végétal au moment de servir.
- Les noix de Grenoble sont idéales, mais vous pouvez utiliser des noisettes ou des amandes.
- Le porridge se conserve 24h au réfrigérateur, à réchauffer doucement avec un peu de lait.
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