Pommes au four farcies aux noix et canneberges
Les pommes au four farcies aux noix et canneberges sont un dessert traditionnel d’automne et d’hiver, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Cette recette met en valeur la pomme française, de type Reinette ou Golden, dont la chair fondante se marie parfaitement avec le croquant des noix et la douceur acidulée des canneberges. Un soupçon de miel et de cannelle sublime l’ensemble, pour un dessert sain et réconfortant, idéal après un repas familial ou pour un goûter gourmand.Facile à préparer, ce dessert ne nécessite que quelques ingrédients et peu de matériel. Il est naturellement sans œufs et peut être adapté selon les fruits secs de saison. Riche en fibres, en vitamines et en bons acides gras, il séduit petits et grands. Servez ces pommes tièdes, accompagnées d’un peu de crème fraîche ou d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité !
Description
Les pommes au four farcies aux noix et canneberges sont un dessert traditionnel d’automne et d’hiver, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Cette recette met en valeur la pomme française, de type Reinette ou Golden, dont la chair fondante se marie parfaitement avec le croquant des noix et la douceur acidulée des canneberges. Un soupçon de miel et de cannelle sublime l’ensemble, pour un dessert sain et réconfortant, idéal après un repas familial ou pour un goûter gourmand.Facile à préparer, ce dessert ne nécessite que quelques ingrédients et peu de matériel. Il est naturellement sans œufs et peut être adapté selon les fruits secs de saison. Riche en fibres, en vitamines et en bons acides gras, il séduit petits et grands. Servez ces pommes tièdes, accompagnées d’un peu de crème fraîche ou d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Couteau d’office1
- Plat allant au four1
- Cuillère à café1
- Four1
Ingrédients
Pour les pommes farcies
- P
4 pomme
Reinette ou Golden De taille moyenne, non traitées
- C
40 g cerneau de noix
Concassés grossièrement
- C
30 g canneberge séchée
Non sucrées de préférence
- M
2 c. à soupe miel
Miel de fleurs ou d’acacia
- B
20 g beurre doux
En petits dés
- B
1 bâton de cannelle
Ou 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- Z
zeste de citron
Optionnel, pour la fraîcheur
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Lavez soigneusement les pommes et séchez-les.
- 3
Coupez le chapeau de chaque pomme (environ 1 cm sous la tige) et réservez-le.
- 4
Évidez délicatement le cœur des pommes avec un couteau d’office, sans percer le fond. Retirez les pépins.
- 5
Mélangez dans un bol les noix concassées, les canneberges, le miel et, si désiré, un peu de zeste de citron.
- 6
Garnissez chaque pomme de ce mélange en tassant légèrement avec une cuillère.
- 7
Déposez un petit dé de beurre sur chaque farce et placez un bâton de cannelle (ou saupoudrez de cannelle en poudre).
- 8
Replacez les chapeaux sur les pommes et disposez-les dans un plat allant au four.
- 9
Versez un fond d’eau (environ 1 cm) dans le plat pour éviter que les pommes n’attachent.
- 10
Enfournez pour 35 minutes. Les pommes doivent être tendres et légèrement dorées.
- 11
Servez tiède, nature ou avec une cuillère de crème fraîche épaisse pour une touche traditionnelle.
Notes
- Choisissez des pommes fermes pour qu’elles gardent leur forme à la cuisson.
- Ajoutez un peu de zeste d’orange pour une note fruitée.
- Remplacez les noix par des noisettes ou des amandes selon vos envies.
- Pour une version vegan, utilisez de la margarine et du sirop d’érable.
- Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
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