Poke bowl de thon hawaïen
Le poke bowl de thon hawaïen est une recette fraîche et colorée, parfaite pour un repas équilibré et rapide à préparer. Originaire d’Hawaï, ce plat met à l’honneur le thon cru mariné, accompagné de riz, d’avocat, d’edamame, d’algues wakamé et de légumes croquants. Idéal en toute saison, il séduit par sa simplicité et ses saveurs exotiques.Riche en protéines et en bons acides gras, ce poke bowl est aussi une excellente option diététique. Les graines de sésame et la sauce soja relèvent délicatement le poisson, tandis que les légumes apportent fraîcheur et croquant. Lancez-vous et composez un bol aussi beau que savoureux, à déguster sans attendre !
Description
Le poke bowl de thon hawaïen est une recette fraîche et colorée, parfaite pour un repas équilibré et rapide à préparer. Originaire d’Hawaï, ce plat met à l’honneur le thon cru mariné, accompagné de riz, d’avocat, d’edamame, d’algues wakamé et de légumes croquants. Idéal en toute saison, il séduit par sa simplicité et ses saveurs exotiques.Riche en protéines et en bons acides gras, ce poke bowl est aussi une excellente option diététique. Les graines de sésame et la sauce soja relèvent délicatement le poisson, tandis que les légumes apportent fraîcheur et croquant. Lancez-vous et composez un bol aussi beau que savoureux, à déguster sans attendre !
- Total
- 45 min
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories420 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Couteau bien aiguisé1
- Planche à découper1
- Casserole1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Pour le riz
- R
150 g riz à sushi
Rincé
- E
20 cl eau
- V
2 cuil. à soupe vinaigre de riz
- S
1 cuil. à soupe sucre
- S
1 pincée sel
Pour le thon mariné
- T
200 g thon rouge frais
Qualité sashimi, coupé en dés
- S
2 cuil. à soupe sauce soja salée
- H
1 cuil. à soupe huile de sésame
- O
1 cuil. à soupe oignon nouveau
Émincé finement
- G
1 cuil. à café graine de sésame
Blondes et noires
Pour la garniture
- A
1 avocat
Mûr, coupé en tranches
- E
60 g edamame
Ébouillantés, écossés
- S
40 g salade verte
Feuilles mélangées
- A
40 g algue wakamé
Réhydratées
- T
4 tomate cerise
Rouges et jaunes, coupées en deux
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer le riz.
- 2
Rincez le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- 3
Faites cuire le riz dans une casserole avec l’eau, à couvert, 10 à 12 min à feu doux.
- 4
Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Incorporez au riz encore chaud.
- 5
Préparer le thon mariné.
- 6
Coupez le thon en dés réguliers avec un couteau bien aiguisé.
- 7
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et l’oignon nouveau.
- 8
Ajoutez les dés de thon et mélangez délicatement. Laissez mariner 10 min au frais.
- 9
Dresser le poke bowl.
- 10
Répartissez le riz tiède dans deux bols.
- 11
Disposez harmonieusement la salade, les tranches d’avocat, les edamame, les algues wakamé et les tomates cerises.
- 12
Ajoutez le thon mariné sur le dessus. Saupoudrez de graines de sésame.
- 13
Servez immédiatement, accompagné éventuellement d’un peu de sauce soja.
Notes
- Utilisez du thon très frais, qualité sashimi, pour la sécurité alimentaire.
- Vous pouvez remplacer le thon par du saumon cru.
- Ajoutez un peu de gingembre mariné pour plus de fraîcheur.
- Préparez tous les ingrédients avant de dresser pour un bol bien présenté.
- Servez le poke bowl aussitôt pour garder la fraîcheur des ingrédients.
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