Poitrine de poulet rôti avec sauce au thym, citron et moutarde

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

Salez et poivrez les poitrines de poulet sur chaque face.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif.

Déposez les poitrines de poulet et faites-les dorer 2 à 3 min de chaque côté.

Ajoutez les gousses d’ail écrasées et les brins de thym autour du poulet.

Disposez les rondelles de citron sur le poulet et dans la poêle.

Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, le miel, le jus de citron et le bouillon.

Versez ce mélange dans la poêle autour du poulet.

Enfournez la poêle pour 15 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

Arrosez le poulet avec la sauce à mi-cuisson pour plus de moelleux.

Sortez la poêle du four, laissez reposer 2 min avant de servir.

Servez chaud, décoré de thym frais, avec la sauce et des rondelles de citron. Accompagnez d’une salade verte ou de légumes rôtis.