Pizza Quattro Stagioni authentique

Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.

Versez la farine et le sel dans un saladier, faites un puits au centre.

Ajoutez l’eau avec la levure et l’huile d’olive. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Pétrissez la pâte 5 à 10 minutes sur un plan de travail fariné. La pâte doit être souple et lisse.

Couvrez le saladier d’un torchon et laissez lever 1 heure à température ambiante.

Préchauffez le four à 250°C (chaleur statique) avec la plaque à l’intérieur.

Étalez la pâte finement sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étalez le coulis de tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord.

Répartissez la mozzarella uniformément sur la pizza.

Divisez la pizza en quatre parties visuelles. Sur chaque quart, disposez : champignons, artichauts, jambon, et saucisson.

Ajoutez les olives noires sur le quart de votre choix ou répartissez-les selon la tradition.

Saupoudrez d’origan séché et de poivre selon votre goût.

Glissez la pizza sur la plaque chaude et enfournez pour 12 à 15 minutes. La pâte doit être dorée et le fromage fondu.

Sortez la pizza du four, laissez reposer 2 minutes avant de couper.

Servez chaud, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.