Pizza aux sardines
La pizza aux sardines est une spécialité méditerranéenne qui sent bon le soleil et la mer. Cette recette authentique met à l’honneur la sardine fraîche, un poisson riche en oméga-3, associée à une garniture colorée de poivrons, tomates et oignons. Idéale en été, elle se prépare facilement à la maison et offre une alternative savoureuse aux pizzas classiques.La pâte maison, moelleuse et dorée, accueille une sauce tomate parfumée, des légumes du Sud et des sardines entières pour une présentation élégante. Riche en saveurs et en nutriments, cette pizza est parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique. Osez la pizza méditerranéenne et régalez-vous avec une recette simple, saine et pleine de caractère !
Description
La pizza aux sardines est une spécialité méditerranéenne qui sent bon le soleil et la mer. Cette recette authentique met à l’honneur la sardine fraîche, un poisson riche en oméga-3, associée à une garniture colorée de poivrons, tomates et oignons. Idéale en été, elle se prépare facilement à la maison et offre une alternative savoureuse aux pizzas classiques.La pâte maison, moelleuse et dorée, accueille une sauce tomate parfumée, des légumes du Sud et des sardines entières pour une présentation élégante. Riche en saveurs et en nutriments, cette pizza est parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique. Osez la pizza méditerranéenne et régalez-vous avec une recette simple, saine et pleine de caractère !
- Total
- 50 min
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories420 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau1
- Four1
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
300 g farine de blé
T55 Pour une pâte moelleuse
- L
15 g levure boulangère fraîche
Ou 5 g de levure sèche
- E
18 cl eau
- H
2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
1 cuil. à café sel fin
Pour la garniture
- S
4 sardine fraîche
Vidées et étêtées, ou filets de sardines
- P
1 poivron rouge
Coupé en petits dés
- P
1 poivron jaune
Coupé en petits dés
- O
1 oignon jaune
Émincé finement
- T
2 tomate
- A
1 gousse ail
Hachée
- H
1 cuil. à soupe huile d'olive
Pour la cuisson des légumes
- O
origan frais
Quelques feuilles pour la finition
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- 2
Mélangez la farine et le sel dans un saladier, puis ajoutez la levure et l’huile d’olive.
- 3
Pétrissez la pâte 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.
- 4
Couvrez la pâte d’un torchon et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
- 5
Pendant ce temps, coupez les poivrons, l’oignon et une tomate en petits dés.
- 6
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, puis ajoutez les poivrons et la tomate en dés. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
- 7
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante si possible).
- 8
Étalez la pâte sur une plaque farinée en formant un bord épais tout autour.
- 9
Répartissez la garniture de légumes sur la pâte en laissant le bord libre.
- 10
Disposez les sardines entières (ou filets) en étoile sur la pizza.
- 11
Ajoutez quelques rondelles de tomate au centre et parsemez d’origan.
- 12
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 18 à 20 minutes.
- 13
La pâte doit être dorée et les sardines juste cuites. Servez chaud, décoré de feuilles d’origan, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Utilisez des sardines fraîches pour un goût authentique, ou des filets en conserve bien égouttés.
- Pour une pâte plus croustillante, étalez-la finement et préchauffez bien la plaque.
- Ajoutez quelques olives noires pour une touche provençale.
- La garniture peut être préparée à l’avance et conservée au frais.
- Servez avec un filet de citron pour rehausser la saveur du poisson.
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