Pizza au pesto, chou frisé, mozzarella et mâche

Préparer la recette

1. 1

   Dans un saladier, mélangez la farine, la levure sèche et le sel.

2. 2

   Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.

3. 3

   Couvrez la pâte d’un torchon et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

4. 4

   Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).

5. 5

   Pendant ce temps, lavez et émincez le chou frisé. Faites-le blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-le.

6. 6

   Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

7. 7

   Déposez la pâte sur une plaque de cuisson.

8. 8

   Étalez le pesto au basilic sur toute la surface de la pâte, en laissant 1 cm sur les bords.

9. 9

   Répartissez le chou frisé blanchi sur le pesto.

10. 10

    Ajoutez la mozzarella di bufala en morceaux sur la pizza.

11. 11

    Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue.

12. 12

    Sortez la pizza du four et laissez tiédir 2 minutes.

13. 13

    Parsemez la pizza de mâche, de roquette et d’un peu de fleur de sel avant de servir.