Pizza à la viande et chicorée

Préparer la recette

1. 1

   Préparer la pâte à pizza.

2. 2

   Délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.

3. 3

   Versez la farine et le sel dans un saladier, faites un puits au centre.

4. 4

   Ajoutez la levure délayée et l’huile d’olive, puis mélangez à la main.

5. 5

   Pétrissez la pâte 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.

6. 6

   Couvrez et laissez lever 30 minutes dans un endroit tiède.

7. 7

   Préparer la garniture.

8. 8

   Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.

9. 9

   Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et faites cuire 5 minutes en émiettant bien.

10. 10

    Ajoutez la sauce tomate et la chicorée liquide, mélangez et laissez mijoter 3 minutes.

11. 11

    Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).

12. 12

    Montage et cuisson.

13. 13

    Étalez la pâte sur une plaque légèrement farinée, formez un disque de 30 cm.

14. 14

    Répartissez la sauce à la viande sur la pâte en laissant 1 cm de bord.

15. 15

    Parsemez de fromage râpé, puis disposez les quartiers d’endive et les échalotes coupées.

16. 16

    Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

17. 17

    Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.