Petits sujets de Pâques en gâteaux

Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajoutez le beurre froid en dés. Mélangez du bout des doigts pour sabler la pâte (obtenir une texture sableuse).

Incorporez l’œuf entier et mélangez jusqu’à former une boule homogène.

Aplatissez légèrement la pâte, filmez-la et placez-la 20 minutes au réfrigérateur.

Farinez le plan de travail puis étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur avec un rouleau.

Découpez des formes de poulettes ou poussins à l’aide d’emporte-pièces.

Déposez les sujets sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Battez le jaune d’œuf et badigeonnez-en légèrement chaque biscuit au pinceau.

Collez les petits sucres décoratifs sur les biscuits selon vos envies.

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Laissez refroidir sur une grille pour qu’ils durcissent légèrement.

Disposez les biscuits sur un plat ou dans des sachets pour offrir.

Servez vos petits sujets de Pâques avec un chocolat chaud ou un thé pour un goûter festif.