Petits pois carottes et viande de poulet

Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets réguliers.

Émincez l’oignon et hachez la gousse d’ail.

Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux de taille moyenne.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen.

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.

Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, faites revenir 2 minutes.

Ajoutez les carottes, mélangez et laissez cuire 3 minutes.

Versez les petits pois dans la cocotte et mélangez délicatement.

Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.

Versez le bouillon de volaille pour couvrir à hauteur.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes pour réduire légèrement la sauce.

Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud, accompagné de pain frais.