Pâté chinois aux patates douces

Pelez et coupez les patates douces en morceaux réguliers.

Faites cuire les patates douces dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Égouttez puis écrasez les patates douces avec le beurre et le lait. Salez et poivrez.

La purée doit être lisse et onctueuse. Réservez.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes.

Ajoutez le bœuf haché et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Ajoutez le poivron, les petits pois et le maïs. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Salez, poivrez et mélangez bien. Retirez du feu.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Répartissez la garniture à la viande dans le fond d’un plat à gratin.

Recouvrez avec la purée de patates douces. Lissez ou dessinez des stries à la fourchette.

Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.