Pâté chinois aux patates douces
Le pâté chinois aux patates douces revisite un grand classique de la cuisine québécoise avec une touche colorée et savoureuse. Ce plat familial, parfait pour l’automne ou l’hiver, marie la douceur des patates douces à la viande hachée et aux légumes, pour un résultat réconfortant et équilibré. Les pois verts et le maïs apportent fraîcheur et texture, tandis que la purée de patates douces offre une belle couleur orangée et une saveur légèrement sucrée.Facile à préparer, ce pâté chinois revisité est idéal pour un repas convivial ou pour régaler petits et grands lors d’un dîner rapide. Riche en fibres et en vitamines, il constitue une alternative saine au pâté chinois traditionnel. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et découvrez cette version gourmande et colorée !
Description
Le pâté chinois aux patates douces revisite un grand classique de la cuisine québécoise avec une touche colorée et savoureuse. Ce plat familial, parfait pour l’automne ou l’hiver, marie la douceur des patates douces à la viande hachée et aux légumes, pour un résultat réconfortant et équilibré. Les pois verts et le maïs apportent fraîcheur et texture, tandis que la purée de patates douces offre une belle couleur orangée et une saveur légèrement sucrée.Facile à préparer, ce pâté chinois revisité est idéal pour un repas convivial ou pour régaler petits et grands lors d’un dîner rapide. Riche en fibres et en vitamines, il constitue une alternative saine au pâté chinois traditionnel. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et découvrez cette version gourmande et colorée !
- Total
- 1h10
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories392 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Casserole1
- Poêle1
- Plat à gratin1
- Four1
Ingrédients
Pour la purée de patates douces
- P
800 g patate douce
Épluchées et coupées en morceaux
- B
20 g beurre doux
Pour la purée
- L
10 cl lait
Demi-écrémé ou entier
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la garniture
- B
400 g bœuf
Viande de bœuf maigre
- O
1 oignon jaune
Émincé
- P
1 poivron rouge
Coupé en petits dés
- M
150 g maïs en grain
Égoutté
- P
100 g petit pois
Frais ou surgelés
- A
1 gousse ail
Hachée
- H
1 cuil. à soupe huile végétale
Pour la cuisson
- S
sel
À ajuster selon goût
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer la purée de patates douces.
- 2
Pelez et coupez les patates douces en morceaux réguliers.
- 3
Faites cuire les patates douces dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- 4
Égouttez puis écrasez les patates douces avec le beurre et le lait. Salez et poivrez.
- 5
La purée doit être lisse et onctueuse. Réservez.
- 6
Préparer la garniture.
- 7
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes.
- 8
Ajoutez le bœuf haché et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- 9
Ajoutez le poivron, les petits pois et le maïs. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- 10
Salez, poivrez et mélangez bien. Retirez du feu.
- 11
Montage et cuisson.
- 12
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 13
Répartissez la garniture à la viande dans le fond d’un plat à gratin.
- 14
Recouvrez avec la purée de patates douces. Lissez ou dessinez des stries à la fourchette.
- 15
Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- 16
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Pour une purée plus légère, remplacez une partie du lait par de l’eau de cuisson.
- Ajoutez une pincée de muscade dans la purée pour plus de saveur.
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet haché ou une alternative végétale.
- Préparez le pâté chinois à l’avance et réchauffez-le au four avant de servir.
- Pour une croûte plus dorée, passez 2 minutes sous le gril en fin de cuisson.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.