Pâte à tartiner chocolat-noix
Craquez pour cette pâte à tartiner chocolat-noix maison, parfaite pour les petits-déjeuners et goûters gourmands. Inspirée des traditions françaises, elle marie la douceur du chocolat noir et la richesse des noix, pour une alternative saine et savoureuse aux pâtes industrielles. Préparée sans huile de palme, elle met en valeur des ingrédients simples et authentiques, comme le chocolat pâtissier, les noix fraîches et le lait entier.Cette recette, idéale en toute saison, se réalise en moins de 30 minutes et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Riche en bons lipides et en fibres grâce aux noix, elle apporte énergie et plaisir, tout en restant facile à tartiner. Essayez-la sur une tranche de pain de campagne ou une brioche, et laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son goût intense de chocolat et de noix !
Description
Craquez pour cette pâte à tartiner chocolat-noix maison, parfaite pour les petits-déjeuners et goûters gourmands. Inspirée des traditions françaises, elle marie la douceur du chocolat noir et la richesse des noix, pour une alternative saine et savoureuse aux pâtes industrielles. Préparée sans huile de palme, elle met en valeur des ingrédients simples et authentiques, comme le chocolat pâtissier, les noix fraîches et le lait entier.Cette recette, idéale en toute saison, se réalise en moins de 30 minutes et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Riche en bons lipides et en fibres grâce aux noix, elle apporte énergie et plaisir, tout en restant facile à tartiner. Essayez-la sur une tranche de pain de campagne ou une brioche, et laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son goût intense de chocolat et de noix !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions1
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Mixeur ou robot1
- Casserole1
- Pot hermétique1
Ingrédients
Pour la pâte à tartiner chocolat-noix
- N
100 g noix
Décortiquées, fraîches ou légèrement torréfiées
- C
100 g chocolat noir pâtissier
Minimum 60% cacao
- S
60 g sucre glace
Ou sucre en poudre fin
- B
80 g beurre doux
À température ambiante
- L
60 ml lait entier
Ou lait demi-écrémé
- S
1 pincée sel fin
- E
1 c. à café extrait de vanille
Facultatif
La recette
Préparer la recette
- 1
Mixez les noix jusqu’à obtenir une pâte fine et légèrement huileuse.
- 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou à feu très doux dans une casserole.
- 3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- 4
Versez le lait petit à petit dans le mélange chocolat-beurre, en remuant pour obtenir une texture homogène.
- 5
Ajoutez la pâte de noix mixée, le sucre glace, le sel et la vanille (si utilisée).
- 6
Mixez ou mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et brillante.
- 7
Goûtez et ajustez le sucre ou le sel selon vos préférences.
- 8
Versez la pâte à tartiner dans un pot propre et hermétique.
- 9
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pour raffermir.
- 10
Servez sur du pain frais ou de la brioche. Pour une présentation bicolore, alternez couches chocolat et noix dans le pot.
Notes
- Pour une pâte plus fluide, ajoutez un peu de lait.
- Remplacez les noix par des noisettes pour varier les saveurs.
- La pâte se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un pot fermé.
- Mixez longuement les noix pour une texture très lisse.
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût intense.
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