Patates douces au four avec guacamole, feta et grenade
Découvrez une recette colorée et saine : les patates douces au four garnies de guacamole maison, feta et graines de grenade. Ce plat végétarien, inspiré des saveurs méditerranéennes et mexicaines, est parfait pour un repas léger ou un accompagnement original. La patate douce, riche en fibres et en vitamines, se marie à merveille avec la fraîcheur de l’avocat et le croquant acidulé de la grenade.Idéale en toute saison, cette recette met en valeur des ingrédients simples et authentiques. La feta apporte une touche salée, tandis que la coriandre et le piment relèvent l’ensemble. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les gourmets pressés. Servez ces patates douces rôties en entrée ou en plat principal, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Description
Découvrez une recette colorée et saine : les patates douces au four garnies de guacamole maison, feta et graines de grenade. Ce plat végétarien, inspiré des saveurs méditerranéennes et mexicaines, est parfait pour un repas léger ou un accompagnement original. La patate douce, riche en fibres et en vitamines, se marie à merveille avec la fraîcheur de l’avocat et le croquant acidulé de la grenade.Idéale en toute saison, cette recette met en valeur des ingrédients simples et authentiques. La feta apporte une touche salée, tandis que la coriandre et le piment relèvent l’ensemble. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les gourmets pressés. Servez ces patates douces rôties en entrée ou en plat principal, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
- Total
- 1h
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories364 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Four1
- Plaque de cuisson1
- Bol1
- Couteau1
Ingrédients
Pour les patates douces
- P
2 patate douce
De taille moyenne, lavées et coupées en deux dans la longueur
- H
2 c. à soupe huile d'olive vierge
Pour badigeonner
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour le guacamole
- A
1 avocat mûr
Chair prélevée
- É
1 échalote
Ciselée finement
- C
1 citron vert
Jus pressé
- C
coriandre
Quelques brins, hachés
- S
sel
À ajuster selon goût
Pour la garniture
- F
60 g feta
Émiettée
- G
grenade
Graines prélevées
- P
piment
Émincé finement, optionnel
- C
coriandre
Pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les patates douces, coupez-les en deux dans la longueur.
- 3
Déposez les demi-patates douces sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté chair vers le haut.
- 4
Badigeonnez la chair d’huile d’olive, salez et poivrez légèrement.
- 5
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre et dorée.
- 6
Pendant la cuisson, préparez le guacamole : écrasez l’avocat dans un bol avec le jus de citron vert.
- 7
Ajoutez l’échalote ciselée, la coriandre hachée, salez et mélangez. Le guacamole doit être crémeux.
- 8
Prélevez les graines de grenade et émincez le piment rouge si utilisé.
- 9
Sortez les patates douces du four et laissez tiédir 5 minutes.
- 10
Déposez une belle cuillerée de guacamole sur chaque demi-patate douce.
- 11
Parsemez de feta émiettée, de graines de grenade et de piment rouge émincé.
- 12
Ajoutez un peu de coriandre fraîche hachée pour la finition. Servez tiède, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Piquez la chair des patates douces avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
- Pour un guacamole plus relevé, ajoutez un peu de piment frais.
- La feta peut être remplacée par du fromage de chèvre frais.
- Préparez le guacamole juste avant de servir pour éviter qu’il ne noircisse.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus pour plus de gourmandise.
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