Pain de soude irlandais à la Guinness
Découvrez le pain de soude irlandais à la Guinness, une spécialité authentique d’Irlande, parfaite pour accompagner vos repas ou un plateau de fromages. Ce pain rustique, sans levure de boulanger, se prépare en un clin d’œil grâce au bicarbonate de soude et à la célèbre bière brune irlandaise, qui lui apporte une saveur unique et une mie moelleuse.Idéal en toute saison, ce pain maison rapide est riche en fibres grâce à la farine complète et ne nécessite aucun temps de pousse. Il se déguste tiède, simplement tartiné de beurre ou avec une soupe. Lancez-vous et savourez un morceau d’Irlande à la maison !
Description
Découvrez le pain de soude irlandais à la Guinness, une spécialité authentique d’Irlande, parfaite pour accompagner vos repas ou un plateau de fromages. Ce pain rustique, sans levure de boulanger, se prépare en un clin d’œil grâce au bicarbonate de soude et à la célèbre bière brune irlandaise, qui lui apporte une saveur unique et une mie moelleuse.Idéal en toute saison, ce pain maison rapide est riche en fibres grâce à la farine complète et ne nécessite aucun temps de pousse. Il se déguste tiède, simplement tartiné de beurre ou avec une soupe. Lancez-vous et savourez un morceau d’Irlande à la maison !
- Total
- 55 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Plaque de cuisson1
- Four1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
250 g farine de blé
T65 Pour la légèreté
250 g farine complète
Traditionnelle irlandaise
- B
1 cuil. à café bicarbonate de soude alimentaire
Indispensable pour lever
- S
1 cuil. à café sel fin
- B
40 g beurre doux
Froid, coupé en dés
- G
33 cl guinness
Bière brune irlandaise, à température ambiante
- A
1 aloyau de bœuf
Pour dorer, facultatif
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 210°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Mélangez les deux farines, le sel et le bicarbonate dans un grand saladier.
- 3
Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (frottez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).
- 4
Versez la Guinness progressivement en mélangeant à la cuillère en bois.
- 5
Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.
- 6
Farinez légèrement le plan de travail et formez une boule avec la pâte.
- 7
Déposez la boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 8
Aplatissez légèrement la boule pour obtenir une forme ronde et épaisse (environ 5 cm de haut).
- 9
Avec un couteau, tracez une grande croix sur le dessus du pain (1 cm de profondeur).
- 10
Badigeonnez d’œuf battu pour une croûte dorée (facultatif).
- 11
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le pain doit être bien doré et sonner creux dessous.
- 12
Laissez tiédir sur une grille avant de trancher. Servez avec du beurre ou une soupe.
Notes
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le pain moelleux.
- La croix sur le dessus aide à une cuisson homogène.
- Utilisez de la Guinness à température ambiante pour de meilleurs résultats.
- Ce pain se conserve 2 jours dans un torchon propre.
- Variez les farines (épeautre, seigle) pour personnaliser la recette.
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