Pain de rhubarbe, framboise et noix de coco
Coucou p’tit chef ! On prépare un pain tout doux à la rhubarbe, framboise et coco. C’est fruité, un peu acidulé et super moelleux pour le goûter. Demande à un adulte pour le four/couteau.On mélange, on verse, on cuit… et hop, un gâteau qui sent trop bon ! Prêt·e à cuisiner avec le sourire ? :)
Description
Coucou p’tit chef ! On prépare un pain tout doux à la rhubarbe, framboise et coco. C’est fruité, un peu acidulé et super moelleux pour le goûter. Demande à un adulte pour le four/couteau.On mélange, on verse, on cuit… et hop, un gâteau qui sent trop bon ! Prêt·e à cuisiner avec le sourire ? :)
- Total
- 1h
- Prix
- Moyen
- Difficulté
- Difficulté moyenne
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions10
- Calories364 kcal
- CoûtsMoyen
Matériel
- Four1
- Moule à cake1
- Bol1
- Fouet1
- Cuillère1
- Couteau1
- Papier cuisson1
- Verre doseur1
Ingrédients
Pour la pâte
250 g farine
- S
120 g sucre
- N
80 g noix de coco râpée
- Œ
2 œuf
- Y
125 g yaourt nature
- H
80 ml huile végétale
- L
2 c. à café levure chimique
- S
1 pincée sel
- E
1 c. à café extrait de vanille
- C
compotée de fruit
- R
200 g rhubarbe
- F
120 g framboise fraîche
- S
1 c. à soupe sucre glace
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau et allume le four à 180°C. Mets du papier cuisson dans le moule.
- 2
Dans un bol, fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que ça mousse un peu.
- 3
Ajoute le yaourt, l’huile et la vanille. Mélange encore.
- 4
Verse la farine, la levure, le sel et la noix de coco râpée. Mélange juste pour ne plus voir de farine.
- 5
Ajoute la rhubarbe et les framboises. Remue doucement avec la cuillère.
- 6
Verse la pâte dans le moule.
- 7
Demande à un adulte de mettre au four 45 minutes. Le dessus doit être doré et un pique doit ressortir sec.
- 8
Laisse tiédir, saupoudre de sucre glace et coupe en tranches.
Notes
- Pas de yaourt ?
- Remplace par 120 ml de lait.
- Framboises surgelées: utilise-les encore gelées pour qu’elles ne s’écrasent pas.
- Rhubarbe très acide ?
- Mélange-la avec 1 c. à soupe de sucre et attends 10 minutes.
- Version muffins: même pâte, cuisson 18–20 minutes.
- Garde le pain 3 jours dans une boîte, ou congèle des tranches pour plus tard.
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