Pain aux épinards et aux amandes
Découvrez ce pain aux épinards et aux amandes, une recette originale et savoureuse qui met à l’honneur les légumes de saison. Parfait pour un brunch, un apéritif ou un repas léger, ce pain moelleux séduit par sa couleur verte naturelle et sa texture fondante. Les épinards frais apportent douceur et vitamines, tandis que les amandes effilées ajoutent une touche croquante et gourmande.Facile à préparer, ce pain salé est idéal pour varier des recettes classiques et surprendre vos convives. Il se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’une salade ou d’un fromage frais. Riche en fibres et en protéines, il convient à toute la famille et permet de profiter pleinement des bienfaits des épinards. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette saine et colorée !
Description
Découvrez ce pain aux épinards et aux amandes, une recette originale et savoureuse qui met à l’honneur les légumes de saison. Parfait pour un brunch, un apéritif ou un repas léger, ce pain moelleux séduit par sa couleur verte naturelle et sa texture fondante. Les épinards frais apportent douceur et vitamines, tandis que les amandes effilées ajoutent une touche croquante et gourmande.Facile à préparer, ce pain salé est idéal pour varier des recettes classiques et surprendre vos convives. Il se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’une salade ou d’un fromage frais. Riche en fibres et en protéines, il convient à toute la famille et permet de profiter pleinement des bienfaits des épinards. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette saine et colorée !
- Total
- 1h
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule à cake1
- Mixeur1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Four1
Ingrédients
Pour le pain
- É
200 g épinard frais
Jeunes pousses, lavés
- Œ
3 œuf
Moyens
- A
100 g amande en poudre
- A
50 g amande effilée
Pour le dessus
150 g farine
T551 sachet levure chimique 11 g
- L
10 cl lait
Entier ou demi-écrémé
- H
6 cl huile d'olive
- S
1 pincée sel fin
- P
1 pincée poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez ou chemisez le moule à cake avec du papier cuisson.
- 3
Lavez et essorez les épinards soigneusement.
- 4
Mixez les épinards crus jusqu’à obtenir une purée fine et homogène.
- 5
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- 6
Ajoutez la purée d’épinards au mélange liquide et mélangez bien.
- 7
Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- 8
Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- 9
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.
- 10
Parsemez le dessus du pain avec les amandes effilées.
- 11
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le pain doit être bien gonflé et doré.
- 12
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- 13
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement.
- 14
Coupez en tranches épaisses et servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Utilisez des épinards frais pour une couleur plus vive et un goût délicat.
- Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de tournesol pour un goût plus neutre.
- Ajoutez un peu de fromage râpé dans la pâte pour plus de gourmandise.
- Ce pain se conserve 2 jours bien emballé à température ambiante.
- Idéal pour accompagner une soupe ou un plateau de fromages.
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