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Pain aux bananes et aux noix

Pain aux bananes et aux noix

Description

Le pain aux bananes et aux noix est un classique de la pâtisserie familiale, parfait pour utiliser des bananes bien mûres et profiter d’un goûter sain et gourmand. Ce cake moelleux, d’origine anglo-saxonne mais très apprécié en France, se prépare facilement toute l’année, surtout en automne et en hiver quand on recherche des saveurs réconfortantes. Les bananes apportent douceur et énergie, tandis que les noix ajoutent du croquant et de bons nutriments.Idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter, ce pain est aussi une excellente option pour les sportifs grâce à sa richesse en fibres et en bons lipides. Il se conserve très bien et peut être personnalisé avec d’autres fruits secs selon vos envies. Lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse, et régalez toute la famille !

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Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

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Gâteau aux pistaches sans gluten avec des fraises

55 minFacile
Total
1h10
Prix
Économique
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions8
  • Calories308 kcal
  • CoûtsÉconomique

Matériel

  • Moule à cake1
  • Saladier pour mélanger la pâte1
  • Fouet1
  • Four1

Ingrédients

8

Ingrédients

  • I

    Ingrédients principaux

  • banane bien mûre

    3 banane bien mûre

  • sucre roux

    120 g sucre roux

    Ou cassonade

  • œuf

    2 œuf

    À température ambiante

  • beurre doux

    80 g beurre doux

    Ou huile neutre

  • farine de blé

    220 g farine de blé

    T55 Tamisée pour un cake léger

  • levure chimique

    1 sachet levure chimique

    Environ 11 g

  • sel fin

    1 pincée sel fin

  • cerneau de noix

    80 g cerneau de noix

    Concassés grossièrement

  • cannelle en poudre

    1 c. à café cannelle en poudre

    Facultatif, pour parfumer

  • beurre

    beurre

    Pour le moule

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Beurrez le moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson pour un démoulage facile.

  3. 3

    Écrasez 2 bananes dans un saladier à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

  4. 4

    Ajoutez le sucre roux et mélangez bien pour dissoudre le sucre.

  5. 5

    Incorporez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout.

  6. 6

    Versez le beurre fondu (ou l’huile) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  7. 7

    Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélangez sans trop travailler la pâte.

  8. 8

    Incorporez délicatement les cerneaux de noix concassés à la pâte.

  9. 9

    Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

  10. 10

    Coupez la dernière banane en deux dans la longueur et disposez-la sur le dessus du cake pour décorer.

  11. 11

    Parsemez éventuellement de quelques noix supplémentaires pour plus de croquant.

  12. 12

    Enfournez pour 45 à 55 minutes. Le pain doit être bien doré et une lame de couteau doit ressortir sèche.

  13. 13

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez en tranches, nature ou avec un peu de beurre.

Notes

  • Utilisez des bananes très mûres pour un goût plus sucré et une texture moelleuse

    Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande. Le pain se conserve 3 jours dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Remplacez les noix par des noisettes ou des noix de pécan selon vos envies. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

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