Pain à la banane aux noix, pépites de chocolat et cannelle
Le pain à la banane est un classique anglo-saxon revisité ici avec des noix croquantes, des pépites de chocolat et une touche de cannelle. Ce cake moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, met à l’honneur la banane bien mûre, idéale pour limiter le gaspillage et apporter une douceur naturelle à la pâte.Facile à préparer, ce banana bread maison se déguste en toute saison, accompagné d’un verre de lait ou d’un café. Les noix apportent du croquant et des bons nutriments, tandis que le chocolat et la cannelle relèvent la gourmandise. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce pain à la banane généreux et parfumé !
Description
Le pain à la banane est un classique anglo-saxon revisité ici avec des noix croquantes, des pépites de chocolat et une touche de cannelle. Ce cake moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, met à l’honneur la banane bien mûre, idéale pour limiter le gaspillage et apporter une douceur naturelle à la pâte.Facile à préparer, ce banana bread maison se déguste en toute saison, accompagné d’un verre de lait ou d’un café. Les noix apportent du croquant et des bons nutriments, tandis que le chocolat et la cannelle relèvent la gourmandise. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce pain à la banane généreux et parfumé !
- Total
- 1h10
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule à cake1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Four1
Ingrédients
Ingrédients
- I
Ingrédients principaux
- B
3 banane
Bien mûres, 2 pour la pâte, 1 pour le dessus
- Œ
2 œuf
À température ambiante
- S
100 g sucre roux
- B
80 g beurre doux
Fondu et refroidi
200 g farine de blé
T551 sachet levure chimique Environ 11 g
- C
1 c. à café cannelle en poudre
- S
1 pincée sel fin
Pour la garniture
- C
80 g cerneau de noix
Grossièrement concassés
- P
80 g pépite de chocolat noir
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez et farinez le moule à cake pour éviter que le pain ne colle.
- 3
Épluchez 2 bananes et écrasez-les à la fourchette dans un saladier.
- 4
Ajoutez le sucre roux et mélangez bien pour obtenir une purée homogène.
- 5
Incorporez les œufs un à un en fouettant après chaque ajout.
- 6
Versez le beurre fondu refroidi et mélangez à la spatule.
- 7
Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- 8
Ajoutez les noix concassées et les pépites de chocolat. Mélangez brièvement.
- 9
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.
- 10
Coupez la 3e banane en deux dans la longueur et déposez-la sur la pâte, face coupée vers le haut.
- 11
Enfournez pour 45 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- 12
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
- 13
Servez le pain à la banane en tranches, nature ou accompagné d’un verre de lait.
Notes
- Utilisez des bananes très mûres pour un goût plus sucré et une texture moelleuse.
- Remplacez les noix par des noisettes ou des amandes selon vos envies.
- Pour un pain encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant cuisson.
- Le pain à la banane se conserve 3 jours bien emballé à température ambiante.
- Vous pouvez congeler les tranches pour un goûter prêt à l’avance.
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