Pain à l’ail gratiné au fromage et aux herbes fraîches

Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).

Coupez la baguette en deux dans la longueur, puis chaque moitié en deux si besoin pour obtenir des portions.

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le persil et la ciboulette. Salez et poivrez selon votre goût.

Étalez généreusement ce mélange sur la mie de chaque morceau de pain à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère.

Parsemez le fromage râpé de façon homogène sur toute la surface beurrée.

Déposez les morceaux de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté garni vers le haut.

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

Surveillez la cuisson : le pain doit être croustillant sur les bords et moelleux à l’intérieur.

Sortez le pain du four et laissez tiédir 2 minutes avant de couper en tranches.

Servez chaud, décoré de quelques feuilles de persil frais. Idéal en apéritif ou en accompagnement d’une salade.