Omelette au saucisson
Découvrez la omelette au saucisson, une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas rapide et convivial. Originaire de la tradition paysanne française, cette omelette met à l’honneur le saucisson sec de qualité, tranché finement, et des œufs frais pour un résultat moelleux et parfumé. Idéale en toute saison, elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du placard.Riche en protéines et en goût, cette omelette est un plat complet qui s’accompagne volontiers d’une salade verte ou de pommes de terre sautées. Le persil frais apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique, parfaite pour les cuisiniers pressés ou les amateurs de cuisine traditionnelle !
Description
Découvrez la omelette au saucisson, une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas rapide et convivial. Originaire de la tradition paysanne française, cette omelette met à l’honneur le saucisson sec de qualité, tranché finement, et des œufs frais pour un résultat moelleux et parfumé. Idéale en toute saison, elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du placard.Riche en protéines et en goût, cette omelette est un plat complet qui s’accompagne volontiers d’une salade verte ou de pommes de terre sautées. Le persil frais apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique, parfaite pour les cuisiniers pressés ou les amateurs de cuisine traditionnelle !
- Total
- 18 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories168 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle antiadhésive1
- Bol1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Ingrédients
- Œ
6 œuf
Frais, calibre moyen
- S
80 g saucisson sec
Tranché finement, type saucisson de Lyon ou d’Auvergne
- P
2 cuil. à soupe persil plat
Ciselé
- H
1 cuil. à soupe huile d'olive
Ou beurre doux
- S
sel
À ajuster selon le saucisson
- P
poivre
La recette
Préparer la recette
- 1
Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec un fouet ou une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- 2
Ajoutez le persil ciselé, une pincée de sel et du poivre. Mélangez à nouveau.
- 3
Coupez le saucisson sec en tranches fines si ce n’est pas déjà fait.
- 4
Faites chauffer l’huile d’olive (ou le beurre) dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- 5
Déposez les tranches de saucisson dans la poêle et faites-les revenir 1 minute pour qu’elles libèrent leurs arômes.
- 6
Versez les œufs battus sur le saucisson, en répartissant bien sur toute la surface.
- 7
Laissez cuire à feu doux sans remuer, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre et que le centre reste légèrement baveux.
- 8
À l’aide d’une spatule, soulevez délicatement les bords pour vérifier la cuisson. Ajustez selon votre goût (baveuse ou plus ferme).
- 9
Glissez l’omelette sur une assiette ou pliez-la en deux selon la tradition régionale.
- 10
Servez aussitôt, accompagnée d’une salade verte ou de pommes de terre sautées pour un repas complet.
Notes
- Utilisez un saucisson sec artisanal pour plus de saveur.
- Ajoutez un peu de lait aux œufs pour une omelette plus moelleuse.
- Ne salez pas trop, le saucisson est déjà salé.
- Pour une version plus légère, remplacez la moitié des œufs par des blancs d’œufs.
- Servez bien chaud pour profiter de toutes les saveurs.
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