Oignons caramélisés au vinaigre balsamique
Découvrez la simplicité et la gourmandise des oignons caramélisés au vinaigre balsamique, une recette emblématique de la cuisine française. Parfaits en accompagnement ou sur des tartines, ces oignons fondants et brillants révèlent toute leur douceur grâce à une cuisson lente et à l’ajout de vinaigre balsamique de qualité. Ce plat met en valeur l’oignon jaune, un légume de saison disponible toute l’année, et sublime vos repas avec une touche sucrée-salée raffinée.Riches en fibres et pauvres en calories, les oignons caramélisés sont aussi un atout diététique. Leur préparation ne demande que quelques ingrédients simples : oignons jaunes, vinaigre balsamique, sucre, huile d’olive, sel et poivre. Lancez-vous, cette recette rapide et accessible séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine authentique. Servez-les en accompagnement d’une viande rôtie ou sur une tranche de pain grillé pour un apéritif convivial !
Description
Découvrez la simplicité et la gourmandise des oignons caramélisés au vinaigre balsamique, une recette emblématique de la cuisine française. Parfaits en accompagnement ou sur des tartines, ces oignons fondants et brillants révèlent toute leur douceur grâce à une cuisson lente et à l’ajout de vinaigre balsamique de qualité. Ce plat met en valeur l’oignon jaune, un légume de saison disponible toute l’année, et sublime vos repas avec une touche sucrée-salée raffinée.Riches en fibres et pauvres en calories, les oignons caramélisés sont aussi un atout diététique. Leur préparation ne demande que quelques ingrédients simples : oignons jaunes, vinaigre balsamique, sucre, huile d’olive, sel et poivre. Lancez-vous, cette recette rapide et accessible séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine authentique. Servez-les en accompagnement d’une viande rôtie ou sur une tranche de pain grillé pour un apéritif convivial !
- Total
- 45 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories112 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Poêle épaisse1
- Couteau1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Ingrédients
Ingrédients
- O
6 oignon jaune
Moyens, pelés
- V
2 cuil. à soupe vinaigre balsamique
De bonne qualité
- S
2 cuil. à soupe sucre roux
- H
2 cuil. à soupe huile
À ajuster selon goûtpoivre du moulin
La recette
Préparer la recette
- 1
Pelez les oignons et coupez-les en deux dans la longueur.
- 2
Chauffez la poêle à feu moyen avec l’huile d’olive.
- 3
Déposez les oignons côté coupé vers le bas dans la poêle.
- 4
Laissez dorer 5 à 7 min sans remuer, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- 5
Retournez délicatement les oignons avec une spatule.
- 6
Saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser 2 min.
- 7
Versez le vinaigre balsamique sur les oignons.
- 8
Salez, poivrez, puis couvrez la poêle.
- 9
Laissez mijoter à feu doux 20 min, en arrosant les oignons de jus de cuisson.
- 10
Servez chaud, en accompagnement ou sur des tartines grillées.
Notes
- Choisissez des oignons jaunes pour une saveur douce et authentique.
- Pour une version vegan, vérifiez que le sucre n’est pas raffiné avec des produits animaux.
- Ajoutez un peu d’eau si les oignons accrochent en cours de cuisson.
- Servez avec une viande rôtie ou sur une tranche de pain grillé.
- Conservez au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
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