—Aucun avis

Nouilles soba au tofu teriyaki, tomates séchées et olives vertes

Name: Nouilles soba au tofu teriyaki, tomates séchées et olives vertes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Pour les nouilles: 160 g nouille soba (Sarrasin, sèches); Pour les nouilles: sel (Pour la cuisson); Pour le tofu teriyaki: 200 g tofu ferme (Coupé en dés); Pour le tofu teriyaki: 2 c. à soupe sauce soja (Salée); Pour le tofu teriyaki: 1 c. à soupe mirin (Ou vinaigre de riz doux); Pour le tofu teriyaki: 1 c. à soupe sucre roux; Pour le tofu teriyaki: 1 c. à soupe huile de sésame; Pour la garniture: 60 g tomate séchée (Égouttées, coupées en lanières); Pour la garniture: 40 g olive verte dénoyautée (Entières); Pour la garniture: poivre (À ajuster selon goût); Pour la garniture: herbes fraîches (Coriandre ou persil, ciselé, pour servir)

Description

Découvrez cette recette de nouilles soba au tofu teriyaki, relevée par des tomates séchées et des olives vertes. Ce plat d’inspiration japonaise et méditerranéenne est parfait pour un repas rapide, équilibré et plein de saveurs. Les nouilles soba, à base de sarrasin, sont riches en fibres et naturellement sans gluten, idéales pour varier vos menus tout en restant léger.Le tofu mariné dans une sauce teriyaki maison apporte une touche gourmande et protéinée, tandis que les tomates séchées et les olives vertes offrent du caractère et de la couleur. Cette recette végétarienne se prépare en moins de 30 minutes et convient aussi bien pour un déjeuner express que pour un dîner convivial. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d’herbes fraîches pour encore plus de fraîcheur !