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Nouilles au cabillaud, curry rouge et lait de coco

Name: Nouilles au cabillaud, curry rouge et lait de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les nouilles et le poisson: 300 g nouille de riz large (Type pad thaï); Pour les nouilles et le poisson: 400 g filet de cabillaud (Désarêté, coupé en gros morceaux); Pour la sauce et les légumes: 1 carotte (Coupée en bâtonnets); Pour la sauce et les légumes: 1 poivron rouge (Coupé en lanières); Pour la sauce et les légumes: 100 g brocoli (Petits bouquets); Pour la sauce et les légumes: 80 g champignon (Paris Émincés); Pour la sauce et les légumes: 2 cuil. à soupe pâte de curry rouge thaï (Authentique, selon votre goût); Pour la sauce et les légumes: 40 cl lait de coco (Non sucré); Pour la sauce et les légumes: 1 citron vert (Coupé en quartiers); Pour la sauce et les légumes: 1 cuil. à soupe huile végétale neutre (Pour la cuisson); Pour la sauce et les légumes: sel (À ajuster selon goût); Pour la sauce et les légumes: poivre; Pour la finition: 1 basilic (Pour servir)

Description

Voyagez en Asie avec ces nouilles au cabillaud, relevées d’un curry rouge et adoucies par le lait de coco. Ce plat coloré et parfumé, inspiré de la cuisine thaïlandaise, met à l’honneur le cabillaud, poisson blanc délicat, accompagné de légumes croquants comme la carotte, le poivron rouge, le brocoli et le champignon.Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner rapide et équilibré. Le lait de coco apporte une touche onctueuse, tandis que le citron vert et le basilic thaï relèvent l’ensemble. Riche en protéines et en fibres, ce plat est aussi léger que savoureux. Laissez-vous tenter par cette alliance de saveurs exotiques et partagez un moment convivial autour de la table !