Nouilles à la pâte de pommes de terre (à la hongroise)

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée grossière.

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les nouilles.

Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Égouttez les nouilles et réservez-les.

Pelez et émincez l’oignon finement.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et fondant.

Saupoudrez le paprika doux sur l’oignon, mélangez rapidement hors du feu pour éviter qu’il ne brûle.

Ajoutez la purée de pommes de terre dans la poêle et mélangez bien avec l’oignon et le paprika.

Ajoutez les nouilles égouttées dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Réchauffez le tout à feu doux 2 à 3 minutes en remuant doucement. Les nouilles doivent être bien chaudes et légèrement colorées.

Servez chaud, directement dans le plat, accompagné d’une salade verte ou de cornichons pour une touche traditionnelle.