—Aucun avis

Navarin à l’agneau

Name: Navarin à l’agneau
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Pour la viande: 1,2 kg épaule d'agneau désossée (Coupée en gros morceaux); Pour la viande: 2 c. à soupe huile d'olive; Pour la viande: 30 g beurre doux; Pour les légumes: 6 carotte (Épluchées, coupées en biseaux); Pour les légumes: 6 pomme de terre à chair ferme (Épluchées, coupées en gros morceaux); Pour les légumes: 4 navet (Épluchés, coupés en quartiers); Pour les légumes: 2 oignon jaune (Émincés); Pour les légumes: 2 gousses ail (Hachées); Pour les légumes: 2 tomate (Pelées, coupées en dés (ou 200 g de tomates concassées)Pour la sauce); Pour les légumes: 1 c. à soupe farine; Pour les légumes: 1 c. à soupe concentré de tomate; Pour les légumes: 75 cl bouillon de volaille (Maison ou reconstitué); Pour les légumes: 1 bouquet garni (Thym, laurier, persil); Pour les légumes: sel (À ajuster selon goût); Pour les légumes: poivre; Pour les légumes: persil frais (Ciselé, pour servir)

Description

Le navarin à l’agneau est un grand classique de la cuisine française, parfait pour célébrer le printemps ou réchauffer les soirées d’automne. Ce plat mijoté met à l’honneur l’agneau, accompagné de légumes de saison comme les carottes, pommes de terre et navets, pour une assiette généreuse et colorée. Sa sauce onctueuse, parfumée aux herbes, en fait un mets convivial et familial, idéal pour un repas dominical.Riche en protéines et en fibres grâce à la variété de légumes, le navarin est aussi apprécié pour sa simplicité et son authenticité. Les morceaux d’agneau, tendres et savoureux, se marient parfaitement avec la douceur des légumes. Préparez ce plat traditionnel et partagez-le autour d’une grande tablée : succès garanti !