Nasi Goreng authentique

Préparez tous les ingrédients : coupez le poulet, émincez l’oignon, l’ail, le piment, le concombre et les tomates.

Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle.

Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez le poulet en morceaux et faites-le dorer sur feu vif 4 à 5 minutes.

Ajoutez le piment rouge émincé et mélangez. Ajustez la quantité selon votre goût.

Versez le riz cuit froid dans le wok. Mélangez bien pour séparer les grains.

Ajoutez la sauce soja sucrée et la sauce soja salée. Mélangez pour bien enrober le riz.

Salez et poivrez selon votre goût. Faites sauter 3 à 4 minutes pour réchauffer le tout.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une petite poêle.

Faites frire l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Égouttez sur du papier absorbant.

Dans la même poêle, faites cuire les œufs au plat un par un. Le jaune doit rester coulant.

Coupez le concombre et les tomates en rondelles fines pour la garniture.

Répartissez le riz sauté dans les assiettes. Disposez un œuf au plat sur chaque portion.

Ajoutez les oignons frits, les rondelles de concombre et de tomate sur le côté.

Servez chaud, accompagné éventuellement de sauce pimentée indonésienne (sambal).