Nachos au four fourrés au poulet, aux haricots rouges et au fromage

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux réguliers.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez le poulet, le paprika, salez et poivrez. Faites dorer 5 minutes en remuant.

Ajoutez les haricots rouges égouttés. Mélangez et laissez cuire 2 minutes.

Répartissez la moitié des tortilla chips dans le fond du plat à gratin.

Ajoutez la moitié du mélange poulet-haricots, puis parsemez de fromage râpé.

Répétez l’opération avec le reste des chips, du mélange et du fromage.

Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

Servez chaud, directement dans le plat, accompagné de salsa ou de guacamole.