Muffins aux œufs, bacon et cheddar
Craquez pour ces muffins aux œufs, bacon et cheddar, parfaits pour un brunch gourmand ou un apéritif convivial. Inspirés des classiques anglo-saxons, ils allient la douceur des œufs frais, le goût fumé du bacon et le fondant du cheddar. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, et s’adaptent à toutes les saisons.Riches en protéines et sans farine, ces muffins salés sont idéaux pour un repas rapide, équilibré et savoureux. Ajoutez une touche de persil frais pour la couleur et la fraîcheur. Servez-les avec une salade verte ou emportez-les pour un pique-nique réussi. Lancez-vous, c’est simple et délicieux !
Description
Craquez pour ces muffins aux œufs, bacon et cheddar, parfaits pour un brunch gourmand ou un apéritif convivial. Inspirés des classiques anglo-saxons, ils allient la douceur des œufs frais, le goût fumé du bacon et le fondant du cheddar. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, et s’adaptent à toutes les saisons.Riches en protéines et sans farine, ces muffins salés sont idéaux pour un repas rapide, équilibré et savoureux. Ajoutez une touche de persil frais pour la couleur et la fraîcheur. Servez-les avec une salade verte ou emportez-les pour un pique-nique réussi. Lancez-vous, c’est simple et délicieux !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule à muffins1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Poêle1
- Fouet1
Ingrédients
Ingrédients
- B
Base des muffins
- Œ
6 œuf
Frais, calibre moyen
- C
100 g cheddar
Râpé
- B
80 g bacon fumé
En dés ou en lardons
- L
5 cl lait entier
À température ambiante
- É
1 échalote
Petite, finement ciselée
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la finition
- P
1 cuil. à soupe persil frais
Ciselé, pour la décoration
- B
beurre doux
Pour graisser le moule
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez chaque empreinte du moule à muffins pour éviter que ça colle.
- 3
Faites revenir le bacon et l’échalote dans une poêle chaude 3 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré.
- 4
Réservez le bacon sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
- 5
Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec le lait.
- 6
Ajoutez le cheddar râpé, le bacon et l’échalote refroidis. Mélangez bien.
- 7
Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
- 8
Répartissez la préparation dans les moules, en remplissant aux 3/4.Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
- 9
Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.
- 10
Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
- 11
Servez les muffins tièdes ou froids, accompagnés d’une salade verte.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez du bacon de dinde.
- Ajoutez des dés de poivron ou de tomate pour varier les saveurs.
- Les muffins se conservent 2 jours au réfrigérateur.
- Vous pouvez remplacer le cheddar par de l’emmental ou du comté.
- Idéal pour un brunch ou un pique-nique.
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