Moelleux au chocolat facile

Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).

Beurrez et farinez les moules individuels pour éviter que le moelleux n’attache.

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (puissance moyenne, par tranches de 30 secondes). Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés. Mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez la farine tamisée en une seule fois. Mélangez juste assez pour ne plus voir de traces de farine.

Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.

Enfournez pour 10 à 12 minutes : le dessus doit être cuit, l’intérieur encore fondant.

Laissez tiédir 2 minutes avant de démouler délicatement à l’aide d’une spatule fine.

Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt, idéalement avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise.