Mini Pavlova et œufs de Pâques
Craquez pour ces mini Pavlova en forme de nids, parfaites pour célébrer Pâques avec élégance et simplicité. Ce dessert emblématique de la pâtisserie meringuée séduit par sa légèreté et son croquant, tout en mettant à l’honneur la tradition des œufs de Pâques. Réalisées avec des ingrédients simples comme les œufs frais et le sucre, ces petites douceurs sont idéales pour un goûter festif ou un dessert printanier.La meringue française, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, accueille de jolis œufs en sucre colorés pour une présentation joyeuse et gourmande. Faciles à préparer, ces mini Pavlova sont aussi légères que raffinées, et peuvent être réalisées à l’avance. Servez-les en famille ou entre amis pour un moment convivial et gourmand, tout en profitant d’un dessert naturellement sans gluten.
Description
Craquez pour ces mini Pavlova en forme de nids, parfaites pour célébrer Pâques avec élégance et simplicité. Ce dessert emblématique de la pâtisserie meringuée séduit par sa légèreté et son croquant, tout en mettant à l’honneur la tradition des œufs de Pâques. Réalisées avec des ingrédients simples comme les œufs frais et le sucre, ces petites douceurs sont idéales pour un goûter festif ou un dessert printanier.La meringue française, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, accueille de jolis œufs en sucre colorés pour une présentation joyeuse et gourmande. Faciles à préparer, ces mini Pavlova sont aussi légères que raffinées, et peuvent être réalisées à l’avance. Servez-les en famille ou entre amis pour un moment convivial et gourmand, tout en profitant d’un dessert naturellement sans gluten.
- Total
- 26 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories140 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Batteur électrique1
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Poche à douille1
Ingrédients
Pour la meringue
- B
3 blanc d' œuf
À température ambiante
- S
150 g sucre en poudre
Blanc classique
- V
1 c. à café vinaigre blanc
Ou jus de citron
- F
1 c. à soupe fécule de maïs
Pour la décoration
- Œ
60 g œuf en sucre
Petits, type dragées de Pâques
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 100°C (chaleur tournante).
- 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Gardez uniquement les blancs.
- 3
Versez les blancs d’œufs dans un saladier propre et sec.
- 4
Commencez à battre les blancs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- 5
Ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant de battre.
- 6
Quand la meringue est ferme et brillante, ajoutez le vinaigre et la fécule de maïs. Mélangez doucement.
- 7
La meringue doit former un bec d’oiseau (pointe ferme au bout du fouet).
- 8
Placez la meringue dans une poche à douille munie d’une douille lisse ou cannelée.
- 9
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez 6 nids en spirale d’environ 8 cm de diamètre.
- 10
Creusez légèrement le centre de chaque nid avec le dos d’une cuillère.
- 11
Enfournez pour 1h30. Les meringues doivent rester blanches et croquantes.
- 12
Laissez refroidir complètement les meringues sur la plaque, porte du four entrouverte.
- 13
Décollez délicatement les mini Pavlova du papier cuisson.
- 14
Disposez les nids sur un plat de service et garnissez-les d’œufs en sucre colorés.
- 15
Servez aussitôt ou conservez dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.
Notes
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meringue plus stable.
- Veillez à ce que le saladier soit bien propre et sans trace de gras.
- Ajoutez une pointe de vanille pour parfumer la meringue si vous le souhaitez.
- Les meringues se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de chantilly au centre avant les œufs en sucre.
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