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Mini boules au crabe

Name: Mini boules au crabe
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les boules au crabe: 250 g chair de crabe (Fraîche ou en boîte, bien égouttée); Pour les boules au crabe: 1 aloyau de bœuf (Moyen); Pour les boules au crabe: 40 g chapelure (Fine); Pour les boules au crabe: 1 échalote (Petite, finement ciselée); Pour les boules au crabe: 2 cuil. à soupe persil plat (Ciselé); Pour les boules au crabe: 1 cuil. à soupe aneth (Ciselé); Pour les boules au crabe: sel (À ajuster selon goût); Pour les boules au crabe: poivre; Pour les boules au crabe: huile de friture (Pour la cuisson); Pour la sauce: 8 cuil. à soupe mayonnaise (Maison ou du commerce); Pour la sauce: 1 cuil. à soupe aneth (Ciselé); Pour la sauce: 1 citron jaune (En quartiers pour servir)

Description

Craquez pour ces mini boules au crabe, une spécialité inspirée de la tradition côtière française, parfaite pour l’apéritif ou un buffet gourmand. Réalisées avec de la chair de crabe frais, ces bouchées croustillantes sont relevées d’herbes fraîches et accompagnées d’une sauce maison à base de mayonnaise et d’aneth, pour une touche iodée et rafraîchissante.Faciles à préparer, ces boules sont idéales en toute saison, notamment au printemps et en été, lorsque le crabe est à son meilleur. Riches en protéines et pauvres en matières grasses, elles séduisent par leur légèreté et leur goût délicat. Servez-les avec un quartier de citron pour sublimer leur saveur marine et régalez vos convives en toute simplicité !