Marinade salsa verde pour calamars grillés

Rincez et séchez soigneusement les calamars. Coupez les corps en deux si besoin.

Badigeonnez les calamars d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement.

Préparez la salsa verde : ciselez le persil plat et la ciboulette, émincez le piment vert et hachez l’ail.

Dans un saladier, mélangez les herbes, le piment, l’ail, l’huile d’olive et le jus d’un citron. Salez, poivrez.

Faites chauffer le grill ou le barbecue à feu vif.

Déposez les calamars sur la grille bien chaude. Faites griller 2 à 3 minutes par face.

Grillez le demi-citron côté chair jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Disposez les calamars grillés sur un plat de service.

Nappez généreusement les calamars de salsa verde encore tiède.

Servez aussitôt avec le citron grillé à presser sur les calamars. Accompagnez d’une salade verte si souhaité.