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Lotte sur patates douces et échalotes

Name: Lotte sur patates douces et échalotes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le poisson et les légumes: 800 g lotte (Parée, coupée en tronçons); Pour le poisson et les légumes: 700 g patate douce (Épluchées, coupées en gros dés); Pour le poisson et les légumes: 8 échalote (Pelées, coupées en deux ou en quartiers); Pour le poisson et les légumes: 2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra; Pour le poisson et les légumes: 10 cl vin blanc sec (Type Muscadet ou Sauvignon); Pour le poisson et les légumes: 1 branche thym (Plus quelques brins pour le service); Pour le poisson et les légumes: fleur de sel (À saupoudrer au moment de servir); Pour le poisson et les légumes: poivre

Description

Découvrez cette lotte sur patates douces, un plat raffiné inspiré de la tradition côtière française. La lotte, poisson noble de l’Atlantique, se marie ici à la douceur des patates douces et à la saveur délicate des échalotes, relevées d’un filet d’huile d’olive et de quelques brins de thym frais. Ce plat coloré, parfait en toute saison, met en valeur des produits simples et sains, riches en vitamines et en goût.Facile à préparer, cette recette est idéale pour un repas convivial ou un dîner élégant. La cuisson douce préserve la tendreté de la lotte et la texture fondante des légumes. Servez-la avec un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre pour sublimer les saveurs. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette de poisson authentique et équilibrée !