Linguines aux crevettes
Découvrez la saveur authentique des linguines aux crevettes, un plat inspiré de la tradition méditerranéenne. Cette recette met à l’honneur les crevettes fraîches et une sauce tomate maison, relevée d’ail et de persil, pour un résultat à la fois raffiné et facile à préparer. Idéale en toute saison, elle séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, tout en apportant une touche festive à votre table.Les linguines s’associent parfaitement à la douceur des crevettes et à l’acidité de la tomate, pour un plat équilibré et savoureux. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est aussi un allié diététique. Servez-le avec un filet de citron pour sublimer les saveurs marines et profitez d’un repas convivial, prêt en moins d’une heure. Lancez-vous, c’est un classique qui plaît à tous !
Description
Découvrez la saveur authentique des linguines aux crevettes, un plat inspiré de la tradition méditerranéenne. Cette recette met à l’honneur les crevettes fraîches et une sauce tomate maison, relevée d’ail et de persil, pour un résultat à la fois raffiné et facile à préparer. Idéale en toute saison, elle séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, tout en apportant une touche festive à votre table.Les linguines s’associent parfaitement à la douceur des crevettes et à l’acidité de la tomate, pour un plat équilibré et savoureux. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce plat est aussi un allié diététique. Servez-le avec un filet de citron pour sublimer les saveurs marines et profitez d’un repas convivial, prêt en moins d’une heure. Lancez-vous, c’est un classique qui plaît à tous !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Grande casserole1
- Poêle large1
- Passoire1
- Couteau1
Ingrédients
Pour les linguines
- L
400 g linguine sèche
Pâtes italiennes longues
- S
sel
Pour l’eau de cuisson
Pour la sauce aux crevettes
- C
500 g crevette entière crue
Décortiquées, fraîches ou surgelées
- A
3 gousses ail
Hachées finement
- T
400 g tomate
En boîte ou fraîches pelées
- É
1 échalote
Hachée finement
- H
4 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- P
1 persil plat
Ciselé, pour la finition
- C
1 citron jaune
Coupé en quartiers, pour servir
- P
poivre
À ajuster selon goût
La recette
Préparer la recette
- 1
Décortiquez les crevettes en gardant la queue si vous le souhaitez. Séchez-les avec du papier absorbant.
- 2
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- 3
Ajoutez les linguines et faites-les cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 9 à 11 minutes).
- 4
Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 5
Ajoutez l’échalote et l’ail hachés. Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 6
Ajoutez les crevettes et faites-les saisir 2 minutes de chaque côté. Elles doivent devenir roses.
- 7
Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
- 8
Versez les tomates concassées dans la poêle. Salez, poivrez et laissez mijoter 8 minutes à feu doux.
- 9
Remettez les crevettes dans la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- 10
Égouttez les linguines en gardant un peu d’eau de cuisson.
- 11
Ajoutez les linguines dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
- 12
Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Rectifiez l’assaisonnement.
- 13
Servez chaud, parsemez de persil frais et accompagnez de quartiers de citron.
Notes
- Utilisez des crevettes crues pour plus de saveur et une texture tendre.
- Ajoutez un peu de piment pour une version relevée.
- Gardez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
- Préférez des tomates fraîches en saison pour une sauce plus parfumée.
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